LENTILHAS REFOGADAS COM AMÊNDOAS E ESPECIARIAS

LENTILHAS REFOGADAS COM AMÊNDOAS E ESPECIARIAS

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo de coco

4 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

2 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó

1 xícara (chá) de coentro picado

1/2 colher (chá) de cominho em pó

650ml de água fervente

50g de amêndoas torradas picadas

1 xícara (chá) de lentilha

1 colher (sopa) de extrato de tomate

200g de charque desfiada e sem sal

1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

Sal a gosto.

Como fazer:

Aqueça o óleo de coco, doure o alho, a cebola, 
o coentro e o cominho.

Adicione a lentilha e o extrato de tomate, e misture.

Coloque a água com a charque já cozida 
e aguarde a fervura.

Adicione a pimenta e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, 
mexendo de vez em quando.

Prove o tempero e junte  o açafrão e as amêndoas.

Rendimento: 6 porções   Tempo de Preparo: 50 minutos

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by Solrac